産学連携的な新米顧問日記

先日行った【第６回VBLフォーラム】二日目の昼食。前日夜遅くまで食べていたので、軽く済ませようとお蕎麦やさんに入ってみました。。。頼んだのは鳥南そば。そして出てきたのが、

コレ。。。うーん【ものすごく量が多い！】

しかも、温かいそばなのに【そば湯（朱色の湯桶）】が付いていました。そば湯は一般的に、ざる（盛り）そばの余った汁に足して飲むものだと思っていたのですが・・・


しかし、食べてみてすぐわかりました。麺が食べても食べても減らないんです（笑）。つまり、湯桶に入っているのは、そば湯ではなく、スープだったんです。。。これって福岡でみたことあるような・・・そうです【牧のうどん】と同じなんです。

牧のうどんも、食べても食べても麺が減らず、スープだけが減ってしまい、やかんにはいっているスープを追加しますが、このそばも同じように、麺を食べてもスープだけが減っていく感じなんですよね。

東京といえば、うどんよりそば
福岡は、そばよりうどん

東京といえば、しょう油系の濃いスープ
福岡といえば、関西風のダシ風スープ

食文化の違いはあるのですが、このような【牧のうどん風（私が勝手に命名）】共通点もあるんだな！と食べながら思った次第です。なんて、どうでもいいことを徒然に・・・弥生式土器発掘の地あたりで・・・