産学連携的な新米顧問日記

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糸島ラーメン・プロジェクトは，糸島産「ラー麦」を使い開発した「糸島『ラー麦』メン」の試作品を完成させました。
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ということで、なっなんと「産学連携的なラーメン」の試作品が開発されたようです。

私たち自身は、このプロジェクトに関係していませんが「産学連携的なグルメ王」？の異名をとる私にとって見逃せないプロジェクトとですね（笑）。

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このプロジェクトは、九大と糸島市との連携協定から生まれたプロジェクトのようですね。
この連携をベースに糸島市が創設した「糸島市九州大学連携研究助成」事業に採択され開発がスタートしたとのことです。

また、最近福岡県がプロモーションしている博多ラーメン専用の麦として開発した「ラー麦」を原料にした麺をベースに糸島らしいラーメンの製品化を目指しているんですね。。。

九大以外には、中村学園大学、福岡工業大学、糸島農業高校、ＪＡ糸島等々が参画されていらっしゃるようです。

個人的には「とんこつ系」ではなく「あっさり系」なラーメンを期待しています。理由は「私の個人的な好き嫌い」です（爆）。ヘルシーかつ毎日食べても飽きない味を期待しています！