2006年11月01日
白糸の滝交流会（白糸酒造編）
先日からシリーズで書き込んでいる「白糸の滝交流会」
来年のＧＷ明けに１５０名規模で開催するというウワサが・・・（笑）
ＢＢＱで終わったかな？と思ったらもう一つトピックがありました。
前原の造り酒屋「白糸酒造」
ＢＢＱの帰り道に寄らせてきただきました。
酒蔵で、会社の人にお酒の造り方や歴史をいろいろ教えていただきました。
そして、白糸酒造さんの特長というとなんといっても「ハネ木」搾りという製法です。
今では機械でもろみを圧搾して、お酒と酒かすに分けるみたいですが、以前は写真のような「ハネ木」を利用して、てこの原理を使い搾っていたとのことです。
日本でこの製法でお酒を造っているのはここ「白糸酒造」さんだけみたいですね。
この製法で搾ると雑味が少なく、非常にまろやかな仕上がりになるとのことです。
我が家も思わず購入！（笑）
左が子供でも飲めるというノンアルコールの「甘酒」です。
右が「ハネ木搾り」のお酒「白糸」です。
この白糸は１１月の綾水会に持っていきます。飲みたい方は是非ご参加ください。（笑）
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日本でこの製法でお酒を造っているのはここ「白糸酒造」さんだけみたいですね。
この製法で搾ると雑味が少なく、非常にまろやかな仕上がりになるとのことです。
我が家も思わず購入！（笑）
左が子供でも飲めるというノンアルコールの「甘酒」です。
右が「ハネ木搾り」のお酒「白糸」です。
この白糸は１１月の綾水会に持っていきます。飲みたい方は是非ご参加ください。（笑）
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Posted by 坂本 剛 at 06:52│Comments(0)
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