2008年10月23日
久しぶりの太郎源（マグロのホホ肉鍋編）
昨日は、小寺山先生に代わり知的財産本部長に就任された安浦先生の歓迎会をリーダークラスのメンバーで行いました。
場所は、太郎源の本館のほうです。夏以降ご無沙汰していて、秋のシーズンに入り初めての太郎源でした。
久しぶりに食べる太郎源のお刺身はやっぱり美味いですね。夏に比べ魚が美味しい季節になってきましたので、これからのシーズンが楽しみですね。
お皿の真ん中にはトロ。口の中で溶けてなくなりました。
五島のサバに佐賀牛の刺身。その他のお魚も相変わらずの美味しさです。
刺身以外は、太刀魚の塩焼きやフグの唐揚げに焼き栗。
個人的にこの焼き栗はお勧めですね。皮も食べれます。
そして、今回のメインは、
鍋です。それも「マグロのホホ肉」の鍋です（笑）。
マグロのカブトの部分のお肉を取ってそれをしょう油ベースのスープで鍋にします。実際は、カマの部分のお肉、つまりトロの部分のお肉も混じっていますね。店長によると、生でも十分食べれるくらいの新鮮さとのとこ、中には生で刺身しょう油につけて食べる人もいました。かなり贅沢な鍋です。最近はマグロのカブトが手に入りにくくなっているようですが、店長に無理言って仕入れていただきました。
しめは、スープを卵とじにしてご飯にぶっかけて食べる「ぶっかけご飯」。
ダイエット中の私は、ガマンして半分残しました（笑）。
次回は、私の誕生日祝いで家族でタロゲンする予定です。
